Essen&Trinken

Bonn (ots) - - Die Deutschen bleiben sich in der Krise treu - und essen Pfannkuchen - Zugriffszahlen von CHEFKOCH erreichen Weihnachtsniveau, der sonst reichweitenstärksten Zeit des Jahres - "CHEFKOCH" auf Platz eins der Online-Suchbegriffe im Foodbereich Rund drei Wochen hält sich die Mehrzahl der Deutschen nun schon weitestgehend zuhause auf - und nutzt die Zeit ausgiebig zum Kochen. Jeder Vierte hierzulande holte sich dafür Inspiration bei CHEFKOCH, dessen Zugriffszahlen im Monat März auf 20,32 Millionen Unique User stiegen. Welche Gerichte zurzeit besonders häufig in heimischen Küchen zubereitet werden, hat Europas größte Koch-Plattform ausgewertet. Die Deutschen bleiben sich in der Krise geschmacklich treu. Mit dem "perfekten Pfannkuchen" führt der CHEFKOCH All-Time-Favorite auch jetzt die Top-5-Liste der meist gesuchten Rezepte an. 360.000 Mal wurde er seit dem 16. März aufgerufen. Auch das gute Brot schafft es aufs Siegertreppchen - und wird derzeit gern zuhause gebacken. Das Rezept für "Einfaches Brot" belegt mit 230.000 Aufrufen Platz zwei. Dritter Sieger ist der "Beste Pizzateig" (221.000 Aufrufe), gefolgt von der "Beste Käsekuchen" (212.000 Aufrufe) und "Lasagne" (172.000 Aufrufe) auf den Plätzen vier und fünf. Arne Wolter, CHEFKOCH Geschäftsführer und Chief Digital Officer von Gruner + Jahr: "Die Nachfrage nach guten Rezepten steigt seit Beginn der Corona-Krise kontinuierlich an. Das sehen wir an der Entwicklung unserer Reichweite, die steil nach oben geht. Die Zugriffszahlen erreichen Werte, die wir sonst nur zu Weihnachten, der reichweitenstärksten Zeit des Jahres, verzeichnen. So nutzen momentan im Vergleich zum Vorjahreszeitraum teilweise doppelt so viele Menschen unser Angebot. Auch in der Google-Suche sind wir gefragter denn je und belegen Platz eins der Suchbegriffe im Foodbereich. Die...

Hamburg (ots) - Schulen und Kindertagesstätten sind geschlossen, der Chef hat die Belegschaft ins Homeoffice geschickt, persönliche Kontakte sind stark eingeschränkt. Für viele bedeutet das, dass zu Hause jetzt einiges los ist. Die Tochter hat Fragen zu ihren Mathematik-Aufgaben. Der Kunde wartet dringend auf einen Rückruf. Und die Großeltern haben schon ihre Einkaufsliste durchgegeben. Für alle, die sich jetzt nicht auch noch jeden Tag fragen wollen, "Was kochen wir denn heute?" gibt es auf der Website http://www.rama.de die neue Rubrik "einfache Rezepte". Weitere Inspiration bietet zudem ein Facebook-Live-Cooking-Event. Wer sich jetzt mit haushaltsüblichen Vorräten eindeckt, reduziert die Besuche im Supermarkt. Doch was kochen mit haltbaren Lebensmitteln? Rama bietet einfache Rezept-Ideen für schnelle und tolle Gerichte in der Zeit des "Social Distancing". Unkompliziert sind auch die Spaghetti Carbonara, die Rama-Koch Jörg Zellmann bei seinem Live-Cooking-Event am 1. April auf der Rama Facebook-Seite präsentiert. Eltern können in der aktuellen Situation gemeinsames Kochen und Backen mit den Kindern zum Anti-Langeweile-Programm machen. Ob Pfannkuchen, Spaghetti mit Tomatensauce oder kreativ belegte Brote - wenn es dann am Ende heißt "Das habe ich gemacht!", schmeckt es den Kids nochmal so gut. Ebenfalls wichtig in diesen Wochen: Es sollten viele wertvolle Nährstoffe mit auf den Teller kommen. Die Rezept-Ideen sorgen dabei für den Extra-Boost an Vitaminen und Nährstoffen. Immer mit dabei: die hochwertigen ungesättigten und essentiellen Fettsäuren, die die Pflanzenmargarine enthält. Dazu gehören unter anderem Omega 3 und 6, die zu einer gesunden Ernährung beitragen. Gleichzeitig sind die Rama-Produkte praktisch, vielseitig einsetzbar und erreichen aufgrund ihrer Eigenschaften bei der Zubereitung stets das beste Ergebnis. Richtig aufbewahrt, sind sie zudem lange haltbar - ideal für...

Mainz (ots) - In Zeiten der Corona-Krise stehen viele zuhause ungeplant vor der Herausforderung, täglich für die Familie kochen zu müssen. Sternekoch Nelson Müller will unterstützen und bietet einfache Gerichte zum Mitkochen an - mit Zutatenliste, Rezept und Schritt-für-Schritt-Videos. Ab Dienstag, 24. März 2020, ist täglich ab 12.00 Uhr in der ZDFmediathek und bei ZDFbesseresser auf Youtube das Live-on-Tape-Format " Einfach! Täglich! Mitkochen!" mit Nelson Müller zu sehen. Nelson Müller erklärt, wie auch unbedarfte Neulinge zum guten Gericht kommen. Schritt für Schritt führt er Zuschauer zum Ergebnis, jeweils in etwa 20 bis 40 Minuten entsteht ein Gericht. Die benötigten Zutaten sind überschaubar, notwendige Kochutensilien in jeder Küche vorrätig, und schnell geht es auch noch. Müller legt mit Reibekuchen und Apfelmus (mittelschwer) los, es folgt eine leichte Nudelpfanne (ganz einfach). Bei dieser Art des "Corona-Cooking" wird auch das richtige Koch-Verhalten in Viren-Zeiten thematisiert: genügend Abstand halten, auf Sauberkeit achten, vor und nach jedem Arbeitsgang die Hände waschen. In den kommenden zwei Wochen wird täglich um 12.00 Uhr ein neues Koch-Video in der ZDFmediathek und bei youtube.com/ZDFbesseresser als Livestream online gestellt. Kommentare werden direkt beantwortet. Das Video kann später jederzeit abgerufen werden. Auf dem YouTube-Kanal informiert Nelson Müller bereits am Vortag, welches Rezept für den kommenden Tag ansteht, gibt Zutatenlisten heraus und sammelt dazu Fragen und Hinweise der Community. Im September 2019 startete "ZDFzeit" programmbegleitend zu seinen Food-Dokus "ZDFbesseresser" auf YouTube. Der Kanal hat seitdem rund 30.000 Abonnenten gefunden. Sternekoch Nelson Müller und Lebensmittelentwickler Sebastian Lege, bekannt aus den "ZDFzeit"-Dokus "Die Tricks der Lebensmittelindustrie", informieren dort über Wissenswertes zu gutem Essen: Welche Nahrungsmittel sind gesund? Was sind die Geheimnisse bekannter...

Hamburg (ots) - - ESSEN & TRINKEN und CHEFKOCH starten Aktion #stayathomeandcook - BEAT unterstützt die Gastronomieszene mit der Aktion #beatmagazinhilft Die Corona-Krise zwingt die meisten von uns, ihre Zeit zuhause zu verbringen, viele arbeiten im Homeoffice und müssen ihre Kinder auch unter der Woche den ganzen Tag über versorgen. Die Marken der COI FOOD reagieren auf die Situation der Menschen in Zeiten der Corona-Krise. ESSEN & TRINKEN und CHEFKOCH rufen nun gemeinsam dazu auf, es sich Zuhause so gemütlich wie möglich zu machen und sich Zeit zum Kochen und Genießen zu nehmen. Tägliche Hacks und Zuhause-Rezepte unter #stayathomeandcook Die Vorratskammer ist voll mit Pasta, Mehl, Kartoffeln und Konserven? ESSEN & TRINKEN bietet die richtigen Tipps, damit es nicht jeden Tag Spaghetti mit Tomatensoße gibt - und wenn doch, dann wenigstens mit der besten Soße, die man aus Dosentomaten kochen kann. Unter #stayathomeandcook veröffentlicht ESSEN & TRINKEN ab sofort einen täglichen Newsletter mit den besten Rezepten für die Krise. Für den einen gibt es praktische und machbare Rezepte, die leicht gelingen und einfach gut schmecken. Für den anderen sind es ausgefallene Rezepte, für die man sich sonst nicht die Zeit nehmen würde. Dazu serviert die ESSEN & TRINKEN-Redaktion den Leser*innen und Nutzer*innen How-to-Videos sowie Tipps und Tricks, um die Zeit daheim kulinarisch geschmackvoll zu überbrücken. Als weitere Hilfestellung arbeitet die Redaktion an einem übersichtlichen Wochenplaner auf http://www.essen-und-trinken.de um seltener Lebensmittel einkaufen zu müssen: der Planer hält alle Zutaten für Hauptmahlzeiten der Woche parat. Planung ist bekanntlich (fast) alles. Zum Start geht es um die besten Rezepte mit...

Wuppertal (ots) - #FairCoffeeNow - Wenn nicht jetzt, wann dann? Seit 50 Jahren verändert Fairer Handel die Welt - ein wichtiger Meilenstein und bis heute ein Original ist der faire "Bio Café Orgánico". Er war 1986 der erste faire Bio-Kaffee auf dem deutschen Markt und steht bis heute für eine nachhaltige Zukunft weltweit. Um noch mehr Menschen für fairen Kaffee zu gewinnen, hat das Fair Handelsunternehmen GEPA jetzt seine Orgánico-Familie erweitert. Als "fairen Bio-Kaffee für alle" gibt es ihn für alle Zubereitungsarten vom Filterkaffee bis zum Caffè Crema und Espresso und erstmals auch in der nachhaltig und klimaneutral produzierten Kaffeekapsel - ohne Aluminium und ohne Plastik. "Orgánico ist die bio&faire Alternative, eine über Jahrzehnte durch Verbrauchervertrauen stark gewordene Marke des Fairen Handels", so GEPA-Geschäftsführer Marke und Vertrieb, Peter Schaumberger. "Von ,FridaysForFuture' bis zum Lieferkettengesetz - immer mehr Menschen denken über ihren Lebens- und Konsumstil neu nach. Es gibt eine neue Dringlichkeit für eine andere Art zu wirtschaften - dafür steht der Orgánico und darauf machen wir angesichts der Herausforderungen für unsere Partner durch niedrige Weltmarktpreise für Kaffee und Klimawandel mit #FairCoffeeNow aufmerksam", sagte der GEPA-Geschäftsführer. GEPA-Kaffeekapseln: 10 Cent fürs Klima Auch bei Kaffeekapseln möchte die GEPA die Nutzer*innen von Kapselmaschinen mit den neuen Orgánico-Kapseln (Espresso und Lungo) zum Umstieg bewegen. Laut Statistik trinken ca. vier Millionen der über 14-jährigen Deutschen täglich Kaffee aus Kaffeekapseln, aber viele suchen auch nach nachhaltigen Alternativen. Die GEPA-Kapseln mit der hochwertigen fairen Bio-Orgánico-Mischung sind klimaneutral hergestellt, bestehen aus biobasierten Rohstoffen, lassen sich industriell kompostieren gemäß DIN EN 13432 und sie kommen ohne zusätzliche Innenfolie aus. "Wir machen die Kapsel darüber hinaus in...

Stuttgart (ots) - "Freiheit oder Familientradition - Monjas Entscheidung" / Reihe "Echtes Leben" am 22. März 2020, 17:30 bis 18 Uhr, im Ersten und in der ARD Mediathek Monja ist seit vielen Jahren als Backpackerin in der ganzen Welt unterwegs. Dann erfährt sie, dass ihr Vater den elterlichen Schwarzwald-Gasthof "Engel" verkaufen möchte. Sie kehrt nach Sulz (Lahr) zurück und versucht sich als Wirtin auf Probe. Nach einem Jahr will sie entscheiden, ob sie das Familienunternehmen weiterführen möchte. Die Reportage "Freiheit oder Familientradition - Monjas Entscheidung" aus der Reihe "Echtes Leben" begleitet die junge Frau auf ihrem Weg. Am 22. März 2020 von 17:30 bis 18 Uhr im Ersten und von 22. März 2020 bis 22. März 2021 in der ARD Mediathek. Monja erlebt eine Zeit voller Herausforderungen, schwieriger Entscheidungen und intensiver Emotionen. Was ist wichtig im Leben, was richtig? Zählen Verantwortung und Familientradition mehr als persönliche Freiheit und Selbstverwirklichung? Wie will ich leben? Mit diesem Projekt übernähme die 29-Jährige und jüngste von drei Geschwistern große Verantwortung. Denn auch die Rente ihres Vaters hängt davon ab, sie muss aus dem Ertrag des Gasthofes erwirtschaftet werden. Monja steht, wie so viele junge Menschen der sogenannten Generation Y, vor der Entscheidung, wie sie leben möchte. Wieviel Verantwortung ist sie bereit zu tragen? Für Monja wird diese Frage zu einer Zerreißprobe, bei der vieles auf dem Spiel steht: ihre Beziehung zu Lochlan zum Beispiel, der ihr von Australien nach Deutschland gefolgt ist und auch ihr gutes Verhältnis zu ihrem Vater. Wird Monja am Ende eine Entscheidung treffen können, die sie und ihren Vater gleichermaßen glücklich macht? Reportagen im Ersten und im SWR...

Berlin (ots) - Die Absage von Messen prägt die aktuelle Situation - so auch die Nachricht, dass die Internorga, Fachmesse für Gastronomie und Hotellerie in Hamburg, verschoben wird. Dass Vorsicht zwar gut ist, aber gleichzeitig nicht Stillstand heißen muss, beweisen nun die Berliner Unternehmen kukki Cocktail und HALM gemeinsam mit weiteren Jungunternehmern: In einer spontanen Aktion organisierten sie ein Alternativ-Event zur abgesagten Messe. Fünf Tage lang erhalten Experten aus dem F&B Bereich sowie weitere Interessierte bei der digitalen #miniinternorga Einblick in innovative Produktentwicklungen und nachhaltige Lösungen. Die Veranstaltung, die vom 13. bis zum 17. März stattfindet, wird täglich online live ausgestrahlt. Weitere Information bieten die Veranstalter auf Facebook. 48 Stunden von der Idee zur Umsetzung - so kurz brauchte es bis Sebastian Müller, Gründer und CEO des Berliner Unternehmen HALM und Andy Romanowski von kukki Cocktail ein Alternativ-Event zur verschobenen Internorga auf die Beine stellten. Rund zehn kreative Startups aus dem Food- und Gastrobereich stellen ihre Lösungen bei der #miniinternorga vor. Die Jungunternehmen werden sich in der Berliner Malzfabrik einfinden und von dort täglich live zwischen 16 und 17 Uhr senden. Den Auftakt macht eine umfangreichere Live Show, durch die Georg Stengel führt. In den vier folgenden Tagen werden täglich weitere Folgen aus den Bereichen Food & Beverage, Technologie und Design ausgestrahlt. Die Clips stehen im Anschluss weiter online zur Verfügung. "Die F&B Branche lebt von innovativen Lösungen - die vor allem von jungen Unternehmen angeboten und auf Fachmessen präsentiert werden. Eine solche Veranstaltung ist der optimale Ort, um sich über Chancen und Herausforderungen auszutauschen, Neues kennenzulernen und auszuprobieren. Diese Möglichkeit bieten wir mit unserem Alternativ-Event, das zeitgemäß online stattfindet. Wir laden alle Gastronomen ein, einzuschalten und gespannt zu sein. Denn: Wir planen ein Programm, das einige Überraschungen und exklusive Insights...

Heilbronn (ots) - Geschmorte Lammhaxe mit Rotwein, Knoblauch & Rosmarin Zubereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 4 Stunden Zutaten für 4 Portionen 4 Lammhaxen 1 EL Olivenöl 1 Zwiebel 1 Lauch 1 Karotte 2 Knoblauchzehen 3 Lorbeerblätter 6 Rosmarinzweige 4 Thymianzweige 450 ml Rotwein 750 ml heiße Lammbrühe Petersilie Salz & Pfeffer Zubereitung Öl in einem Bräter erhitzen und die gewürzten Lammhaxen von allen Seiten scharf anbraten und würzen. Fleisch aus dem Bräter nehmen und beiseite legen. Im selben Bräter Zwiebel, Lauch und Karotte kurz andünsten. Knoblauch, Lorbeerblätter, Rosmarin- und Thymianzweige hinzugeben. Das Fleisch in den Bräter zurückgeben und alles für 8 Minuten andünsten. Danach den Rotwein und die Lammbrühe hinzugeben. Bräter abdecken und für 4 Stunden bei 130°C in den Backofen geben. Bräter aus dem Ofen nehmen und anrichten. Tipp: Dazu passen Kartoffelstampf und gedünstetes Gemüse. Europäisches Lammfleisch ist lecker, einfach zuzubereiten und stammt aus einer nachhaltigen Weidewirtschaft. Mit diesen Kernbotschaften wollen die Wirtschaftsverbände für Lammfleisch AHDB aus Großbritannien, Bord Bia aus Irland und Interbev aus Frankreich Lammfleisch jungen Verbrauchern in einer europaweiten Aufklärungs- und Werbekampagne schmackhaft machen. Ziel ist es, mit den Klischees aufzuräumen, ein Bewusstsein für die Wichtigkeit der Weidewirtschaft zu schaffen und so Lammfleisch mehr und mehr in die Küchen junger Verbraucher zu integrieren. Pressekontakt: HETTENBACH GMBH & CO KG Miriam Löber Bereich Public Relations Werderstraße 134 74074 Heilbronn +49 7131-7930-161 pr@hettenbach.de Weiteres Material: https://www.presseportal.de/pm/117354/4544256 OTS: Lamm. Das musst du probieren Original-Content von: Lamm. Das musst du probieren, übermittelt durch news aktuell